용인 수지구 고기동에 본점한 항아리 바베큐는 참숯을 이용해 장시간 훈제한 항아리 바베큐와 깊은 산속에서 채취한 산나물만 사용한다고 한다. 밖에 항아리가 여러개 있고 직접 바베큐가 구워지는걸 볼 수 있다. *참고로 산골 항아리 바베큐는 한국 전통적인 바베큐 방식 중 하나다. 이 방식은 고대 시대부터 전해 내려오는 것으로, 일반적으로 집안이나 마을 주민들이 함께 즐기는 대규모 모임에서 자주 쓰인다. 이 방식의 특징은 바로 항아리를 사용한다는 것이다. 항아리는 흙으로 만들어져 있으며, 고기와 야채 등을 함께 넣어 조리한다. 항아리를 통해 조리하면 음식의 맛이 더욱 진하고 풍미가 있어서, 맛있는 바베큐를 즐길 수 있다. 산골 항아리 바베큐를 즐기기 위해서는 먼저 항아리를 준비해야 합니다. 그리고 항아리 안쪽에 ..
